Nyheder
Omlæg til økologi med hospitalet
Til konferencen deler Patientkøkkenets personale ud af deres erfaringer med og gode råd til fagfæller om økologisk madproduktion. Gode råd fra fagfolk Cheføkonomaen, slagteren, kostkonsulenten, professoren og smagsforskeren vil til konferencen fortælle om økologisk omlægning og madlavning med bl.a. fokus på ændring af arbejdsgange, menuer af sæsonens råvarer, reduceret madspild og inddragelse af brugerne. Det […]
Til konferencen deler Patientkøkkenets personale ud af deres erfaringer med og gode råd til fagfæller om økologisk madproduktion.
Gode råd fra fagfolk Cheføkonomaen, slagteren, kostkonsulenten, professoren og smagsforskeren vil til konferencen fortælle om økologisk omlægning og madlavning med bl.a. fokus på ændring af arbejdsgange, menuer af sæsonens råvarer, reduceret madspild og inddragelse af brugerne.
Det bliver en dag med konkrete råd fra fagfolk til fagfolk om, hvordan man starter en økologisk omlægning i et storkøkken og hvilke gevinster, man høster. Undervejs i konferencen vil der blive serveret lækkerier fra Patientkøkkenet.
“Vi ser frem til at byde fagfæller velkommen til Regionshospitalet Randers til en dag med økologi på dagsordenen. Vi håber, vi med vores erfaringer kan inspirere flere til at gå i gang med at indføre økologi i offentlige køkkener. Vi vil i hvert fald give vores bedste råd og fortælle om vores højdepunkter og udfordringer i processen med at omlægge til økologi under et stramt budget,” siger Mona Carøe Jensen, cheføkonoma ved Regionshospitalet Randers.
* Køb din billet her – klik.
* Konferencen finder sted onsdag den 11. april i auditoriet, Skovlyvej 9, Regionshospitalet Randers. Køb din billet inden 5. april på Plan2Learn.
* Giv RANDERSiDAG en ‘synes godt om’ på Facebook – klik her.
* Tilmeld dig vort nyhedsbrev.
Se program for konferencen. For yderligere information, kontakt: Mona Carøe Jensen, cheføkonoma, tlf.: 2872 2642 Cecilia Honores Møller, kommunikationschef, tlf.: 4079 2609